被麵食耽誤的豆花店-麵大廚(市府店)
食記
前言
這個部落格終於要贏來第一篇食記文了(灑花。
之前還在IQVIA工作的時候，基本上每天能夠準時下班已經是萬幸了，假日跟休息時間又忙得不可開交，更別說還能夠抽出時間去吃一些餐廳跟美食。
現在離職過後回復了自由之身，終於可以開始我的食記(吃胖胖)計畫，把一些我之前特別想要去吃的餐廳跟美食來好好吃一輪。
但其實偶而還是有被朋友帶去吃一些好吃的食物，只是跟朋友吃飯中就跟自己一個人去品嘗食物跟環境不太相同。
跟朋友去吃飯重視的是相處，但自己去吃飯就會比較能夠關注到食物本身以及用餐的環境。
所以即便已經跟朋友去過了，自己也還是會再去一遍享受一下那個感覺。
雖然這類型的文章，因為帶有一些自我獎勵機制在，自己就滿樂意去做的，但為了避免體重增加太多，還是要設下一些麻煩的限制讓自己不要一直爆吃。
那就乾脆來把這些餐廳跟美食都寫成食記好了！我大概就會因為吃美食要寫食記有點麻煩這件事情，就不會一直爆吃了(嗎？)
於是就開啟了食記系列的文章。
是說這個文章系列一直開一直開真的沒有問題嗎？
肯定沒有關係的吧！反正是我的網站嘛嘿嘿。
一家被麵食耽誤的豆花店
這一家店其實被放在口袋名單非常久了，但路過了幾次都發現吃飯時間裡面非常多人，只好都作罷。
今天在剛好麵大廚剛開門的時候進去，意外成為當天的第一位客人。
而其實今天去市政府的原因，也不過就是因為很多朋友通知我，台北寶可夢中心的限定版胖丁補貨了，可以趕快去購買。
麵大廚市政府店的交通其實滿方便的，就是捷運市政府站1號出口出來以後的那條路往右，再一直往下走就可以看到他的店面了。
記得當時會知道這一家店，是一個朋友介紹的，說是「比起麵，表現得更好的是豆花，而且可以吃到飽」的一家麵店。
雖然一開始就知道這一家店是主打豆花吃到飽，但確切來說麵是賣什麼樣子的麵，我也沒做什麼功課就直接過來了。
結果抬頭看招牌：「牛肉麵/日式拉麵」嗯？這兩個湯頭跟料理的方式都不一樣，是一個可以擺在一起賣的嗎？
但不管，既然都來了，那就要進去狠狠吃一波看看。
作為一個同時賣牛肉麵還有日式拉麵的店，內部的裝潢並不像是傳統的麵館，當然也不是拉麵的日系風，而是非常新潮的感覺。
主要的色系由白色、黑色跟黃色所打造的，比起一家麵店可能看起來更像是一間....旅行社？
不過整體燈光非常充足，也看得出來打掃非常乾淨，環境是很舒適的，整個地板看起來亮晶晶的。
作為第一個進來的客人，基本上用餐區沒有其他客人，所以可以很盡情的四處亂拍。
現在等待區雖然看起來空空的，但當天吃完自己的餐點時，這邊的等待座位區可是坐滿了人呢。
從入口進來麵大廚的時候，會看到店家把整個不管是內用還是外帶的流程都寫在告示上面。
基本上內用流程就是這樣：入座→桌上的QRcode掃條碼點餐→點完以後到機器前面付款→等食物來→吃完以後協助回收餐盤。
外帶的話就是直接掃上面的QRcode點餐→機器付款→等叫號取餐。
由上面的敘述可以看出來，基本上都是採用手機點餐跟機器付款的，如果對於3C產品稍微有點不熟悉的朋友，可以進一步詢問店員關於操作跟使用的細節喔！
因為我當天去的時候還沒有太多的客人，所以基本上位子都可以自己挑，我就挑了一個比較可以看到整個環境的位子。
稍微隨意地看了一下，發現其實靠牆壁的位子是有插座的，嗯...雖然我不確定店家希不希望我發現並且講出來這件事情。
每一個座位都會有像下圖裡面的牌子，上面有對應的QRcode可以利用手機掃描點餐。
麵大廚的點餐系統，就是很一般常見的點餐系統，可以在上面的頁籤選擇不同分類的品項，當然也可以點一些小菜等等。
操作上滿淺顯易懂的，應該很容易上手。
基本上常見的牛肉麵的品項以及日本拉麵的品項是都有的。
我其實比較喜歡吃日本拉麵，所以今天就只有關注在日本拉麵，牛肉麵的部分就比較沒有特別去比較價格還有料的差異。
不過單就拉麵的這個部分，跟傳統日本拉麵店的差異是，麵大廚的日本拉麵基本上是不能去選濃淡以及麵的軟硬程度，就是只能有很簡單的什麼東西不要加的選項而已。
我後來點的是價格210元的牛奶拉麵。
附帶一提，因為這邊除了送餐是由店員負責，點餐跟最後的收拾基本上都是自己來，所以是沒有收服務費的。
而在點完餐了以後，你的手機會得到一個QRcode，就可以利用這個QRcode到靠近門口的機器來結帳。
我那一天是直接現金付款，不太確定是不是可以用其他的支付方式，但保險起見建議想要去品嘗的朋友記得要多帶一點現金。
而在點完餐了以後，店員就會給你一個小碗，讓你可以去盛裝豆花來吃。
我想這應該就是這一趟的重點了吧(誤。
但需要注意的事情是，要消費吃到飽的豆花，低消必須是一碗麵，共餐的話是沒有辦法都得到可以裝豆花的小碗的喔！他在豆花配料區的附近也沒有可以盛裝的器皿。
所以也有一些客人會點一碗相對來說便宜的麵，然後一直狠狠吃豆花。
我自己的話，是因為特別想要吃吃看牛奶湯頭的拉麵，所以還是點了相對來說較為高單價的日式拉麵。
那接下來我們就來說說，關於麵大廚的豆花吧！
麵大廚的豆花基本上來說只要你有點麵(店員會給你對應的碗)，你吃得下的話你就可以無限一直吃。
我當天去的時候配料就是紅豆綠豆花生這種常見的配量，另外還有仙草跟蒟蒻(還是椰果有點忘了)。
比較傷心的事情是，我自己是一個徹頭徹尾的珍珠控，沒有想到那一天的配料居然沒有珍珠嗚嗚嗚。
我記得我有看到網路上的其他食記有說他是有珍珠的哎，可能今天剛好沒有。
麵大廚的豆花是那種一大桶擺在那邊可以給你自己挖的，基本上就是挖好豆花以後加上你想要的配料，再看你想要吃的是糖水豆花還是豆漿豆花，來加甜湯。
一碗自製的美味豆花就這麼上桌啦！
豆花配料跟甜湯的部分吃起來不會非常甜，我自己覺得算是滿恰到好處的不是屬於那種「蜜」的料。
豆漿是微微糖，所以真的要的話你也可以直接使用旁邊的杯子來盛裝直接喝，這也是完全沒有問題。
豆花本人會有一種香氣，吃起來還算不錯。
如果不想喝豆漿的話，豆花的旁邊也有甜的飲料可以喝。
是不是真的有讓人到非常印象深刻...我自己覺得還好，就是一個還不錯吃的豆花跟配料，加上可以一直自助吃跟加喜歡的配料這一點可能會滿吸引人的，但不會讓人就真的很想要一而再再而三只為了豆花本身來品嘗。
以價格上的取向，我自己可能會傾向路邊攤專門賣甜湯的小店。
上餐的速度我自己覺得滿快的，大概在我盛完一碗豆花吃完以後，主食拉麵就上桌了，著實沒有等非常久。
而相較於豆花，我自己覺得拉麵本身的湯頭讓人非常驚豔，真的超級無敵好喝的！
我自己到最後是幾乎快要把整碗拉麵的湯給喝完了呢！非常非常濃郁！
叉燒肉配上牛奶的湯頭，意外很搭很順口，我覺得就算不喜歡牛奶的朋也可以來嘗試看看這個牛奶拉麵。
麵條的部分感覺是煮得滿久的，是屬於很軟的那種麵，如果平常吃拉麵喜歡吃偏硬的朋友，可能會覺得麵煮得有點過久過軟了。
所以如果不希望麵被煮這麼久的話，可能可以在點餐的時候稍微跟店員說一下。
不過有點疑惑的事情是，雖然湯頭非常好喝麵也煮的滿軟的，但不曉得為什麼麵其實沒有特別去吸到湯頭的味道的感覺，吃起來有一點點像是湯跟麵分開的味道，不算有非常入味。
而在主食吃完以後，我自己又再去盛了一碗豆花來吃，這一次改加上糖水，這就是一般傳統的豆花了。
而就在吃完了這個第二碗豆花以後，我就真的飽到再也吃不下任何東西了，所以看起來這個豆花吃到飽，對於有意真的想要享受主食的人來說，可能意義並沒有很大。
但或許如果你抱著的心態是「主食是附贈的，主要的重點在吃到飽的豆花」，那這一家店其實滿適合你的。
整體來說，不管是拉麵還是豆花，大致上都是屬於一個「還不錯吃但沒有特別有什麼記憶點」，但是牛奶湯頭的部分我會給予相當高的評價。
如果是想要品嘗到真正美味好吃的拉麵的話，我覺得可以嘗試看看差不多價格其他家的拉麵店，不一定要找麵大廚。
而如果是對於想要嘗嘗鮮豆花配料加到開心並且吃到飽這件事情，麵大廚仍然是一個不錯的好選擇。
餐廳資訊
店名：麵大廚—市府店
地址：台北市信義區基隆路一段147巷5弄3號
電話：(02)2749-5989
營業時間：11:30-14:30 17:00-21:00 [平日與假日皆同]
平均每人消費金額：300元以內
付費方式：現金
點餐方式：手機QRcode點餐+機器結帳
服務費：無
